Mendoza apuesta al resurgir de las ciruelas
Gracias al INTA y a la interacción entre productores e industria, todo está dado para crecer y conquistar nuevos mercados
En la región, los productores van desde pequeños emprendimientos de 3 a 10 hectáreas hasta grandes fincas que alcanzan las 200 hectáreas. A pesar de los esfuerzos del INTA para incentivar la tecnificación, Urfalino señala que los pequeños productores enfrentan desafíos significativos debido a la falta de escala, lo que dificulta el acceso a tecnologías de punta, como sistemas de riego de última generación o técnicas de cosecha más eficientes.
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